Gourmet Menü

Auswahl Gourmet Menü Januar

Pikant gewürztes Beef Tatar / Röstbrot / Wachtelspiegelei
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Balsamico – Berglinsen / Jakobsmuschel / Speckchip
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Auf der Haut kroß gebratener Bachsaibling /
Pürree / Spinat / braune Butter
oder
Iberico Duett ( Backerl und Filet ) Selleriepürree / Möhren
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Schokomousse /  eingelegte Kirschen
oder
Käseauswahl / Trauben / Quittensenf

3 Gänge

4 Gänge

79,00 €

89,00 €

Weinbegleitung

3 Gänge

 4 Gänge

38,00 €

50,00 €

Wein- und Aperitifempfehlung.

Blutorangencocktail mit Champagner aufgegoßen

16,50 €

Rotgipfler 2022  Leo Aumann Baden

55,00 €

Cuvée d‘ Or 2019  Franz Schindler   Mörbisch

65,00 €