Menüvorschläge für Ihre Feier

Wildlachs-Seeteufelcarpaccio / Amalfi-Zittronendressing / fritierte Kapern

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Feine Tagliatelle / gegrillte Steinpilze

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Atlantik Seezunge / braune Butter / 

Blattspinat / Kartoffel

oder

 Hirschkalbsrücken mit Wacholder-Pfeffersauce /

Preiselbeeren / Nockerl / Wirsing

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Waldbeerengratin mit Walnußeis

Pochierte Feige im alten Balsamico / Avokado / Tomate / Frischkäse

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Bachsaibling kroß auf der Haut gebraten /

Pürree / Kerbel / braune Butter / Spinat

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Steirisches Almochsenfilet / Broccoli / Mandelsplitter / Pfeffersauce / Rösti

oder

Bretonischer Steinbutt /gebratene Reherl / 

Nußbutter / Gemüse / Gnocchis

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Marinierte Erdbeeren / Mille feuille / 

Mascarpone /  Vanilleeis

Meeresfrüchtesalat ( Garnelen - Pulpo - Jakobsmuschel )

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Barberie Entenbrust rosa / Rösti / glacierte Trauben

oder

Ammersee-Zander auf Champagnerkraut

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Topfenknödel mit Marillenröster

Marinierter Tafelspitz / Vianigrette / Käferbohnen / Kürbiskernöl

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Pikant gewürztes Scampigröstl

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Geschmortes Iberico Backerl / Topfennockerl / Selleriepürree

oder

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Creme brûlée / marinierte Erdbeeren

Hinweis: Wir arbeiten mit regionalen frischen Produkten und kaufen täglich ein, das garantiert Frische, dadurch kann es aber zu kurzfristigen Änderungen in den Menüs kommen. Wir bitten um Ihr Verständnis